对于这个说法，我们需要进行一定的分析和解释。
首先，牛皮癣是一种慢性疾病，它会影响到皮肤表层的细胞生长周期，导致皮肤出现红斑、鳞屑和痒痛等症状。它通常是没有治愈的方法，但是可以通过药物和其他治疗方法来缓解症状。
关于“出汗则愈”这个说法，我们可以从几个方面来分析：
1. 出汗是否能缓解牛皮癣症状？事实上，当人出汗时，汗液中的水分会带走皮肤表层的热量，从而起到降温的作用，但是并没有证据表明出汗对牛皮癣有特别的好处。相反，如果病人出汗过多，会让皮肤表层更加干燥，加重症状。
2. 关于“愈”这个词，大家通常理解为“治愈”，但是在中医中，愈也可以指“症状好转”。如果我们理解为后者，那么出汗确实可以缓解牛皮癣症状。
3. 另外，医书的文化背景也需要我们加以考虑。因为在古代，医疗技术比较落后，许多治疗方法甚至存在一定的迷信成分，所以有些说法可能并不科学。
综上所述，我们不能断言“出汗则愈”这个说法的正确性，而应该根据现代医学的认识，提供更加科学的方法来对抗牛皮癣。病人也应该注意饮食卫生，避免刺激性食物，安排好生活规律，尽可能减少压力和焦虑等因素，从而缓解牛皮癣症状。
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